KLEPE

Potrebno je:

Nadjev:
300 g mljevenog mesa;
glavica crnog luka;
so, biber.

Tijesto:
350 g brasna;
2 jajeta;
malo vode;
so.

Preljev:
50 g putera;
velika pavlaka;
malo jogurta;
2-3 cena bijelog luka;
so.


Priprema:

Zamijesite tijesto srednje tvrdoce od brasna, jaja, vode i soli i razvijte jufku na pobrasnjenoj podlozi. Isjecite kvadratice velicine 5x5 cm.

Meso i luk proprzite i dodajte zacine. Na svaki kvadratic tijesta stavite po grudvicu pripremljenog mesa, te kvadratice od jufke presavijete i rubove pritisnite viljuskom da se zalijepe. Pripremljene klepe kuhajte u slanoj i kljucaloj vodi8-10 minuta, te ih izvadite iz serpe i ocjedite.

Puter istopite, a pavlaku, jogurt, bijeli luk i so pomjesajte. Premazite vatrostalnu zdjelu puterom i u nju slozite klepe, prelijte puterom i pripremljenom pavlakom te zapecite 15 minuta u rerni.

Sluziti dok je toplo, a po zelji, gotove klepe mozete preliti svjezom pavlakom u koju ste isjckali bijeli luk.

S obzirom da ja klepe spremam u obicnoj, vecoj tepsiji a ne vatrostalnoj, ja i povecam kolicinu na 1,5 mjeru.

Ajme Alex ovo zvuci fantasticno,ja bi sad to jela,a i izgleda odlicno.

Nego kaj je pavlaka,vrhnje za kuhanje,jogurt...?

Drugi tjedan cu ovo napraviti ma koliko si zamazala kuhinju:gree.:

Moja isprika Alex, ne vidjeh da si tu stavila recept (hvala Pina)

I ja imam isto pitanje kao i Pina, šta ja to pavlaka (pretpostavljam vrhnje?!) ?
I šta je to jufka?!

Ovo zvuči njam, njammmmm...ali i kao da ima dosta posla oko toga. Miislim da ću to ostaviti za jedan vikend kad ću imati više slobodnog vremena

Pavlaka je kiselo vrhnje.
Jufka, to ti je kada razavijes tijesto i to razavijeno se zove jufka. Valjda sam ti dobro objasnila.

Mi kazemo jufka i za one kupovne kore za pitu.

A sto se tice posla oko ovoga, pa tako. Meni je najvece zezanje napuniti i zalijepiti svaku kockicu a sve ostalo ide brzo.

ma to je burek sa mesom kaji ja cesto radim,sa otovim korama naravno